Farine de maïs jaune

La farine de maïs jaune est une poudre granulaire légèrement jaune obtenue en broyant les grains de maïs. À ne pas confondre avec la fécule de maïs (Maizena), qui est beaucoup plus fine, fabriquée uniquement à partir d'amidon et de couleur blanche. La farine de maïs est couramment utilisée dans de nombreuses cultures, ajoutant une légère couleur jaune à diverses préparations. Elle est riche en amidon et a un goût légèrement sucré.